Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
Vous souhaitez mettre vos compétences au service du collectif et rejoindre une collectivité moderne, active et dynamique ? La Ville de Sainte-Maxime est faite pour vous ! Station balnéaire dynamique et surclassée 40 à 80 000 habitants, entre terre et mer, dans un cadre de vie exceptionnel, s'ouvrant sur le golfe de Saint Tropez et sur le massif des Maures. Sainte-Maxime, c'est une collectivité soucieuse du bien-être au travail et favorisant le développement des compétences de ses agents. Intégrer Sainte-Maxime, c'est rejoindre une collectivité à taille humaine, animée par une vision ambitieuse et dynamique. Nous avons besoin de VOUS ! Description : Vous exécuterez des opérations de stockage, de préparation, de remise en température, de distribution des repas et d'entretien des locaux et matériels. Site d'affectation : cantine école primaire ou maternelle Type de contrat : Titulaire de la fonction publique territoriale ou contractuel Horaires : Temps non complet annualisé sur 23H hebdomadaires Temps de travail principalement sur la période scolaire : 8h00 - 15h00 : lundi, mardi, jeudi et vendredi, dont 35 minutes de pause méridienne (28h hebdomadaires) Éventuellement les week-ends pour des manifestations ou autre site (volontariat) 12/13 jours de travail devront être assurés pendant les vacances scolaires Missions : - Exécuter les opérations de stockage des matières premières et contrôler les DLC/DLUO - Assurer la préparation en fonction des fiches techniques et feuilles de production (élaboration, découpe, assaisonnement.) - Respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de la chaîne du froid - Assurer les contrôles et les enregistrements « HACCP » - Assurer le nettoyage des locaux et du matériel - Repérer les dysfonctionnements et les signaler au chef de production - Assurer, si nécessaire, le remplacement sur d'autres postes du service de Restauration Selon le site d'affectation : Conditionner les préparations froides en barquettes ou en bacs et les répartir par sites Distribuer les repas auprès des convives Profil recherché : - Notions sur les techniques culinaires de base et les denrées alimentaires - Connaissance des techniques de nettoyage en collectivité - Autonome, dynamique, sérieux et rigueur indispensables - Respect des règles d'hygiène et de sécurité, HACCP - Aptitude au travail d'équipe - Disponibilité et mobilité (permis B exigé)
