Chef / Cheffe de partie

Bouchon Lyonnais authentique recrute son- sa chef-fe de partie , en vue poste futur second-e Service midi et soir (coupure) vous travaillerez du mardi au samedi au sein d'une équipe de 5 personnes Vous avez une expérience en brigade, et normes d'hygiène Vous intervenez sur Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés