Cuisinier / Cuisinière
Station balnéaire située dans la baie du Mont-Saint-Michel, la Ville de Donville-les-Bains bénéficie d'un environnement agréable au sein d'un territoire à taille humaine. Commune dynamique au cadre naturel préservé, elle est reconnue pour sa douceur de vivre, ses nombreuses animations et la richesse de son tissu associatif. Donville-les-Bains dispose de l'ensemble des commerces et services nécessaires à la vie quotidienne, offrant ainsi un cadre de vie attractif et équilibré. 1 Identité du poste : Le ou la cuisinière assure la préparation et le service des repas de la restauration de l'école et du centre de loisirs de Donville-les-Bains dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sous l'autorité d'un chef de service. 2 Activités : - Assurer la production chaude et/ou froide dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : de l'épluchage des légumes à la vérification de la production (goût, qualité, présentation. - Assurer le service des repas (distribution...). - Effectuer l'entretien, nettoyer le poste de travail, les ustensiles, des équipements ou de la cuisine. - Trier et évacuer les déchets. - En cas d'absence de la chef, assurer la coordination de l'équipe, gérer les commandes, élaborer les menus, effectuer les déclarations de la loi égalim. 3 Compétences attendues : Savoir-faire : - Les techniques culinaires et de dressage - Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques, PMS.) - Les droits et obligations des fonctionnaires - Maîtrise des logiciels informatiques (Ma cantine et Excel) apprécié - Détecter les dysfonctionnements et les signaler - Prendre des initiatives - Organiser son travail et son espace de travail - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité - Savoir communiquer avec les enfants, les collègues et l'équipe enseignante Savoir-être : - Etre réactif et rigoureux - Faire preuve d'une grande capacité d'adaptation à des contextes et organisations différents - Faire preuve d'autonomie et de capacité de travail en équipe - Etre force de proposition et de capacité d'initiative - Savoir gérer son stress 4 Qualifications requises Expérience souhaitée dans un poste similaire. Formation : CAP cuisine - Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire- Expérience exigée- 5 Les conditions d'exercice Le temps de travail : L'agent recruté en qualité de cuisinier est soumis à une annualisation de son temps de travail sur une base de 1067h Moyen mis à disposition : Les Equipements de Protection Individuelle seront fournis et renouvelés par la collectivité sous forme d'un pack à la prise de poste. L'entretien des tenues sera réalisé par l'établissement. 6 avantages Participation possible à votre forfait mutuelle pour vous et votre famille -Adhésion au CNAS (organisme proposant une offre complète de prestations sociales pour les agents de la collectivité. Fonctionnaires ou CDD 12 mois renouvelable
